水果和蔬菜摄入与原发性头痛的关系：MEPHASOUS研究

DOI: https://doi.org/10.1007/s40519- 020- 00984- 7

摘要总结 水果和蔬菜摄入可能由于其所含的抗氧化成分而对原发性头痛的发生概率产生有益影响。

目前尚无研究考察大学生群体中水果和蔬菜摄入与原发性头痛之间的关联。

本研究旨在评估伊朗大学生水果和蔬菜摄入与原发性头痛之间的关系。

水果摄入与原发性头痛呈负相关；在控制潜在混杂因素后，较高的水果摄入量与原发性头痛发生概率降低30%相关（OR: 0.70, 95% CI 0.58–0.84）。

亚组分析显示，水果摄入与女性原发性头痛呈负相关，而与男性无关；蔬菜摄入则与男性原发性头痛呈负相关，而与女性无关。

在正常体重学生中，水果和蔬菜摄入与较低的原发性头痛发生概率相关。

水果和蔬菜摄入与原发性头痛发生概率降低相关。

扩展总结：水果和蔬菜摄入与原发性头痛发生概率降低相关。

引言 这些食物类别含有大量纤维、抗氧化剂和植物化学物质，这些成分赋予了水果和蔬菜抗炎特性[620, 621]。

关于水果和蔬菜摄入与炎症相关神经血管疾病（如原发性头痛）之间的关系，目前关注较少。

机制

尽管水果和蔬菜摄入可能对神经系统产生有益影响，但目前尚无研究考察这些食物类别的摄入与原发性头痛发生概率之间的联系。

研究表明，大学生倾向于在饮食中选择高能量密度的食物，如快餐和含糖饮料（SSBs），而非水果和蔬菜[622, 623]。

饮食质量差可能是大学生中原发性头痛高患病率的一个原因。

本研究旨在评估大量大学生群体中水果和蔬菜摄入与原发性头痛之间的关系。

材料与方法 在膳食摄入方面，学生被要求通过以下选项报告每周早餐食用频率：<1天/周、1–2天/周、3–4天/周、≥5天/周。

为评估水果摄入，学生被要求将新鲜水果和干果一并考虑，然后根据以下选项报告摄入量：<1份/天、1份/天、2–3份/天、≥4份/天。

学生被要求通过四选一的应答类别报告蔬菜摄入量：<1份/天、1份/周、2–3份/周、≥4份/周。

学生根据水果（<1份/天、1份/天、2–3份/天、≥4份/天）和蔬菜（<1份/天、1份/周、2–3份/周、≥4份/周）摄入量的四个类别进行分组。

水果和蔬菜摄入量最低类别的学生被视为参照组。

结果 在蔬菜摄入方面，与蔬菜摄入最低类别的学生相比，最高类别的学生更可能是女性、已婚、大学毕业生、有体力活动、当前吸烟者、超重或肥胖、患有高血压、有职业、经济状况良好，而更不可能不吃早餐、有规律睡眠模式、使用营养补充剂、频繁使用联网设备以及患有原发性头痛。

在控制人口统计学特征、体力活动和BMI后，这种关联仍然存在，水果摄入最高类别的学生患原发性头痛的概率比最低类别低30%（OR: 0.70, 95% CI 0.58–0.84）。

在两种性别中，水果摄入与原发性头痛之间均存在显著的负相关关系；然而，在充分调整的模型中，这种关联在女生中仍然显著，而在男生中变得不显著，即水果摄入最高类别的女性患原发性头痛的概率比最低类别低35%（OR: 0.65, 95% CI 0.50–0.84）。

生活方式

讨论 水果和蔬菜摄入与原发性头痛发生概率降低相关。

在女性中，水果摄入与原发性头痛呈负相关，而男性则不然；蔬菜摄入则在男性中与原发性头痛呈负相关，而女性则不然。

在正常体重学生中，水果和蔬菜摄入与原发性头痛发生概率降低相关。

本研究是首个考察水果和蔬菜摄入与原发性头痛关联的研究。

较高的水果和蔬菜摄入量与原发性头痛发生概率降低相关。

水果和蔬菜摄入与原发性头痛之间的关联在男女生中存在差异。

与正常体重学生不同，在超重或肥胖学生中，我们未发现水果和蔬菜摄入与原发性头痛之间存在显著关联。

结论 较高的水果和蔬菜摄入量与原发性头痛发生概率降低相关。

水果摄入与女性原发性头痛呈负相关，而与男生无关；蔬菜摄入与男性原发性头痛呈负相关，而与女性无关。

水果和蔬菜摄入与原发性头痛发生概率降低相关。

水果摄入与女性原发性头痛呈负相关，蔬菜摄入与男性原发性头痛呈负相关。

致谢 本摘要基于Mansouri, Masoume; Sharifi, Farshad; Varmaghani, Mehdi; Shokri, Azad; Rahdar, HosseinAli; Keshtkar, Abasali; Sadeghi, Omid. 2020年发表于Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity的研究工作由机器生成。

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